Medidas higiénico-dietéticas para el control y la prevención de la enfermedad ácido-péptica

La enfermedad ácido-péptica es de etiología multifactorial, pero la infección por Helicobacter pylori y el uso de antiinflamatorios no esteroideos se consideran los principales factores de riesgo. La dieta se considera uno de los factores relacionados; sin embargo, la evidencia científica actual aún no es contundente, por lo cual el objetivo de esta revisión fue analizar la evidencia disponible sobre los hábitos dietéticos y los síntomas de la enfermedad ácido-péptica, así como su impacto en la evolución clínica y el control de los síntomas. Se realizó una revisión narrativa de la literatura en PubMed, incluyendo estudios observacionales, ensayos clínicos, revisiones sistemáticas y metaanálisis publicados entre 2015 y 2025. Los hallazgos indican que el consumo elevado de alcohol y de alimentos ultraprocesados se asocia con una mayor frecuencia de inflamación gástrica y una mayor presencia de síntomas, mientras que las dietas ricas en fibra, frutas y verduras podrían considerarse factores protectores. Alimentos como el café y el chile no han demostrado un papel causal directo, por lo que su restricción debe individualizarse según la tolerancia del paciente. Las medidas higiénico-dietéticas podrían recomendarse como coadyuvantes al tratamiento farmacológico, en especial el uso de probióticos en la infección por H. pylori, ya que cuentan con un mayor respaldo científico. En conclusión, todas las recomendaciones dietéticas deben basarse en patrones alimentarios saludables e individualizados, evitando restricciones innecesarias que afecten la calidad de vida.